Essere vegetariani è scritto nel Dna, lo studio
Milano, 4 ott. (Adnkronos Salute) 00:22'Verdi' fin dentro al Dna.
Essere vegetariani ed essere capaci di sposare con rigore e fino in fondo una dieta senza proteine animali potrebbe essere in parte una questione di genetica.
A identificare i geni 'veg' è un nuovo studio della Northwestern University, pubblicato sulla rivista 'Plos One'.
Rinunciare alla carne, ragionano gli autori, è sicuramente più di moda che in passato, come dimostra il fenomeno degli 'Impossible Burger', gli hamburger fatti con carne 'finta', cioè vegetale, o il diffondersi di iniziative come i 'Meatless Mondays', i lunedì senza carne.
Ma in realtà molte più persone vorrebbero essere vegetariane di quante lo siano realmente, assicurano gli studiosi.
E il 'make-up' genetico potrebbe giocare un ruolo nel determinare se sono adatte al vegetarianesimo oppure no.
"Tutti gli esseri umani sono in grado di sopravvivere a lungo termine con una dieta vegetariana rigorosa? Questa domanda non era stata esplorata seriamente", spiega ...
[Continua]
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