CAFFE', PRESO DOPO PASTI GRASSI AUMENTA LA CONCENTRAZIONE DEGLI ZUCCHERI.
08 apr. (Emanuele Ameruso)
Chi non usa concludere il proprio pasto con il tanto "bramato" caffé? Dipendenti da caffeina o no, il caffé è una delle bevande più consumate, ottima per avere un carico di energia e per viziarsi dopo un pasto abbondante. Uno studio canadese effettuato da studiosi dell'Università di Guelph mette in guardia sulle qualità intrinseche della bevanda, sconsigliandone l'uso soprattutto a soggetti diabetici. Dalle ricerche si evince che il caffé provoca l'aumento di zucchero nel sangue fino al 65%, soprattutto dopo un pasto a base di grassi. I grassi saturi, infatti, bloccano le capacità dell'organismo di neutralizzare gli zuccheri nel sangue, contrastando l'azione benefica dell'insulina. Secondo lo studio canadese, se ai grassi si conbina l'effetto della caffeina, l'azione anti-insulina risulta essere duplicata. Gli scienziati dell'Università di Guelph hanno dimostrato questo effetto nocivo del caffé, sottoponendo dei volontari all'ingestione di un cocktail a base di grassi, seguito da uno a base di zuccheri. Successivamente, gli esami del sangue di questi soggetti, hanno rivelato che, se a distanza di 5 ore essi consumavano due tazzè di caffè, lo zucchero nel loro sangue aumentava del 65% in più rispetto al normale. Il meccanismo attraverso il quale il caffé provoca l'aumento della glicemia non è stato ancora ben dimostrato, ma sembra che la caffeina riesca ad impedire la normale comunicazione tra intestino e pancreas, impedendo all'insulina di svolgere il suo ruolo fisiologico per il controllo della glicemia. Gli scienziati sono ancora a lavoro per dimostrare le cause di questo fenomeno, ma ricordate, se consumate un pasto ricco di grassi evitate di bere caffé. Il pancreas ringrazierà. |
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